Tageskarte

Fränkische Erwartungen mit Internationalen Überraschungen

Die Spargel-Saison ist eröffnet!

Vorspeisen

Grüner Spargelsalat mit Bärlauch-Panna Cotta, Scampis             EUR      5.60

Matjestartar mit Bohnensalat, Coppa-Schinken, Rösti                EUR      5.90

Jakobsmuschel-Saté auf Weißkohlsalat, Erdnusssoße                 EUR      6.50

Suppe

Bärlauch-Cremesuppe mit gebratenen Scampis und Croutons      EUR      3.90

 

Hauptgerichte (Quer durch die Küche…)

Großer Grillteller, würzige Grillsaucen1,4, Kräuterbutter

                               Speck-Bohnen, Bratkartoffeln                    EUR    12.50

Lammrückenfilet unter Kräuter-Oliven-Kruste,

       dazu Sauce Bernaise, Polenta und Paprika-Fenchel-Gemüse  EUR     13.50

Rinderfilet mit Café-de-Paris-Butter, Stangenspargel

                         Sauce Hollandaise, Kartoffeltaler                     EUR     16.80

Barbarie-Entenbrust auf Zuckerschoten-Spargelgemüse,

                            Salbei-Soft-Polenta                                      EUR     12.90

Ossobuco vom Lamm mit Rosmarin-Kartoffeln, Speck-Bohnen,

            an Orangen-Jus                                                            EUR     10.50

Indisches Fisch-Curry  (Lachs, Zanderfilet und Scampis)

                        Spargel-Rosinenspinat, Basmatireis                   EUR     12.50

 

Für Ihre Feierlichkeiten gestalten wir dei Tischdeko ganz individuell nach Ihrem Geschmack.

Für unsere hausgemachten Dressings und Garnituren verwenden wir frische Kräuter aus unserem Kräuterarten. Natürlich dann, wenn was wächst!