Tageskarte
Fränkische Erwartungen mit Internationalen Überraschungen
Die Spargel-Saison ist eröffnet!
Vorspeisen
Grüner Spargelsalat mit Bärlauch-Panna Cotta, Scampis EUR 5.60
Matjestartar mit Bohnensalat, Coppa-Schinken, Rösti EUR 5.90
Jakobsmuschel-Saté auf Weißkohlsalat, Erdnusssoße EUR 6.50
Suppe
Bärlauch-Cremesuppe mit gebratenen Scampis und Croutons EUR 3.90
Hauptgerichte (Quer durch die Küche…)
Großer Grillteller, würzige Grillsaucen1,4, Kräuterbutter
Speck-Bohnen, Bratkartoffeln EUR 12.50
Lammrückenfilet unter Kräuter-Oliven-Kruste,
dazu Sauce Bernaise, Polenta und Paprika-Fenchel-Gemüse EUR 13.50
Rinderfilet mit Café-de-Paris-Butter, Stangenspargel
Sauce Hollandaise, Kartoffeltaler EUR 16.80
Barbarie-Entenbrust auf Zuckerschoten-Spargelgemüse,
Salbei-Soft-Polenta EUR 12.90
Ossobuco vom Lamm mit Rosmarin-Kartoffeln, Speck-Bohnen,
an Orangen-Jus EUR 10.50
Indisches Fisch-Curry (Lachs, Zanderfilet und Scampis)
Spargel-Rosinenspinat, Basmatireis EUR 12.50
Für Ihre Feierlichkeiten gestalten wir dei Tischdeko ganz individuell nach Ihrem Geschmack.
Für unsere hausgemachten Dressings und Garnituren verwenden wir frische Kräuter aus unserem Kräuterarten. Natürlich dann, wenn was wächst!